馒头作为我国北方的最主要的面食，已逐步形成商业模式，馒头作坊随处可见。现在生活水平逐渐提高，但工作却越来越繁忙，人们已经没有空闲时间在家自己做馒头了，这就促进了馒头商业化模式的发展。
乡村比较简单的馒头房只需要几台设备就可以完成馒头的制作，设备的好坏、配方不同、面粉的不同都会使馒头口感存在差异。
现在和面机、面条机等设备已经逐渐完善，许多食品加工设备生产企业不断对生产工艺进行更新升级，设备越来越好用，馒头口味越来越好。从才开始的圆馒头机到现在的数控刀切馒头机做出的方馒头、花卷等，机械设备也在不断创新，从而显示出人们生活水平在不断提高。
毕竟馒头是一种商品，许多不良商贩为了让馒头变白、变筋道、变得更有口感就去添加许多违法添加剂，当看到白的非常惊人的馒头时我们不禁会问是不是面里添加了什么东西，销量不但没有增加，却把自己的招牌砸了。平时用心的商户都会知道，增加一定的揉压面次数可以让馒头做出来更白、更劲道，所以用揉面压面机来反复揉压面团，白度既可以增加，馒头也有了韧性，吃起来口感非常棒。
做馒头和面的工作用普通和面机就可以完成，先把面粉放进和面机中，按一定比例加水和成团，然后用压皮机反复揉压几次，最后再放入馒头机中，也可在馒头机后面接上整形机对成型的馒头再次揉搓，这样做出来的馒头口感非常好，将圆馒头做成了高桩馒头。

现在的生活节奏不断加快，用馒头机做馒头代替了传统的手工做馒头，那么用机械来做馒头有什么好的方法呢？

1.面粉质量必须严格去把关
要选择新鲜、酶活性低、筋力适中的优质小麦粉。
2.面团要和好
用机械来做馒头，首先离不开和面的机械，在这里建议选用山东鸿盛厨业集团有限公司生产制造的和面机、馒头机、压面机、醒发房、单门、双门蒸房等设备，规格齐全，质量比较可靠，售后服务也不错。用好的机械去和面才能达到面筋的最佳性能，充分的来扩展面筋。
3.和面水温要控制好
水温也是和好面团的关键要素，适合的水温破坏不了面粉的活性酶。建议用自动控温加水器来调节好和面用水的温度和加入量，水温适合了有助于醒发，温度一般在30-35为最佳。
4.馒头机调节好
做之前先把馒头机调配好，杜绝因成型不好造成多次回料，浪费人力和物力。出现成型不好的馒头坯在回置时要与新鲜的面团一起放入馒头机面斗内。
5.选择蒸箱
蒸箱密封性要好、排气要通畅，能够保证蒸汽可以有效地扩散循环，可以保证蒸箱内热量均衡，受热均匀，有助于提高馒头口感。
用机械来做蒸馒头看似很麻烦，其实操作起来是非常简单的，做完后蒸出来的馒头口感甚至比手工做的馒头还要棒。

山东鸿盛厨业集团有限公司生产的大型馒头蒸房、大型全自动醒发房、大小型和面机、圆形馒头机、数控刀切馒头机、全自动压面机，质量好，价格适中，是做馒头店的理想设备。

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